冬天喝白酒,到底要不要加热?
天冷了,很多朋友都会喝点温好的白酒暖身子。 确实古代有“煮酒论英雄”的典故,但如今酿酒的工艺在不断优化和进步,酿酒技术越来越高超,还需要加热酒喝吗? 今天就和大家聊聊,冬天喝酒到底要不要加热。 01 白酒加热有何好处? 我们都知道,在酒里面 …
天冷了,很多朋友都会喝点温好的白酒暖身子。 确实古代有“煮酒论英雄”的典故,但如今酿酒的工艺在不断优化和进步,酿酒技术越来越高超,还需要加热酒喝吗? 今天就和大家聊聊,冬天喝酒到底要不要加热。 01 白酒加热有何好处? 我们都知道,在酒里面 …
平时酒友们在超市买酒的时候可能会注意到这么个问题,有的酒明明是同一个牌子,但是因为标注的“曲”不同,价格也天差地别。 这些“曲”酒有什么区别呢?又是按照什么标准划分的呢? #Q1 首先我们要知道什么是酒曲? 所谓酒曲,是利用白米或小麦经过强 …
众所周知,白酒需经过长时间的贮存,酒的价值也会随着贮存的年份增长而越来越高。 不论你是不是爱酒之人,想必都听过这句话:酒是陈的香。所以当人们品老酒时,总会带着点激动和敬畏之心,端起这杯凝聚岁月的陈酿。而通过窖藏的酒都比一般的新酒更受酒友们的 …
大部分酒友心里对于粮食酒的理解就是粮食酿造的,却不知道粮食也分为不同的档次,酿造出来的酒品质也是天差地别,每一种粮食都有自己的特性,我们不能把所有的粮食归为一谈, 正所谓“粮为酒本”。理论上说,只要含有淀粉的东西都可以酿酒,只不过有些只能算 …
来源|酒业网 我国是酒的故乡,也是酒文化的发源地,是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造,在我国已有相当悠久的历史,她是中国劳动人民集体智慧的劳动结晶,更是中国思想、中国哲学的具体体现。 很多的消费者或许认为白酒就仅仅是酒精和水而已,事实真的 …
白酒本是国酒,是主要的日常消费用酒,但随着红酒,啤酒等诸多酒类的出现,市场被分流。曾看到一句话,喝白酒的生意多,喝啤酒的朋友多,喝红酒的情人多,虽然是玩笑,但有一定道理,即白酒的消费场景,出现两种趋势,一种是仪式感增强,主要是应酬接待的场景 …
翻开中国酒类历史,烈酒真正辉煌的时期并不是很长。目前为止,中国的白酒一共有三种基本香型,也就是“清、浓、酱”,在这三种香型中,最早被人们接受的就是清香型白酒。民国时期,湖南在上海的零售业商帮,因为主要售卖汾酒而起名为上海汾酒业公会。永利威等 …
什么样的白酒才算“粮食酒”? 经过勾兑的酒能否称为“酿造酒”? 什么样的白酒才算“粮食酒”? 经过勾兑的酒能否称为“酿造酒”? 今后划分有明确标准了! 酒类新国标与时俱进 近日,市场监管总局(国家标准委)发布了新修订的饮料酒、白酒相关国家 …
酸、酯类香精、除苦剂、增稠剂、各类香型白酒香精、澄清剂……对于白酒尤其是液态法白酒,相信很多人的第一反应就是这些被滥加的香精香料。时常也能看到很多酒友感叹,“自从勾兑酒出来后,现在的白酒一入口,便是满满的香精、香料味,让人难以下口。” 但实 …
好消息:白酒新国标发布!不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂 近日,《白酒工业术语》《 饮料酒术语和分类》两项国家标准发布。 据了解,《 白酒工业术语》推荐性国家标准在1994年首次发布,2008年第一次修订并实施至今。新标准将于2022年6 …