酿酒

白酒新国标即将执行,90%的白酒不再是白酒,三精一水将成为过去

酸、酯类香精、除苦剂、增稠剂、各类香型白酒香精、澄清剂……对于白酒尤其是液态法白酒,相信很多人的第一反应就是这些被滥加的香精香料。时常也能看到很多酒友感叹,“自从勾兑酒出来后,现在的白酒一入口,便是满满的香精、香料味,让人难以下口。” 但实 …

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好消息:白酒新国标发布!不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂

好消息:白酒新国标发布!不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂 近日,《白酒工业术语》《 饮料酒术语和分类》两项国家标准发布。 据了解,《 白酒工业术语》推荐性国家标准在1994年首次发布,2008年第一次修订并实施至今。新标准将于2022年6 …

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放开“三孩”,白酒将迎来“美好”时代

“三孩”时代已经开启,庞大的消费需求给白酒企业带来了上千亿的市场,不管是一二线名酒企业、区域龙头企业还是小微企业,机会同等,究竟谁能跑得更远、跑得更好,品质永远是第一位的。 中共中央政治局5月31日召开会议,听取“十四五”时期积极应对人口老 …

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居酒屋与日本酒文化

在日本,饮酒或是一种生活的手段,或是一种关系的桥梁,或是一种情绪宣泄的方式,亦或是一种利益交易的纽带。酒文化最早的发源地之一的中国,与日本一水之隔,自古以来日本就深受中国酒文化的影响,又吸收了西方酒文化的精华,发明出了独具风格的日本酒,并创 …

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