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传统中医与酒的药用

中医认为,适度饮酒可以温经通络,扶阳驱寒。以酒治病起源甚早,在甲骨文中已有记载“鬯其酒”,“鬯酒”大概是当时王室的占卜用酒,以中药郁金香与酒合酿而成,是一种芳香药酒。还有祛恶防腐,有芳香,避秽,除邪的作用。马王堆出土的汉墓女尸之所以能长久保 …

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浓香、酱香、清香型白酒酿酒用曲的区别!

曲之于酒犹如酵母之于馒头酵母,酿酒的时候酒曲被拌在高粱等原料里,促使淀粉糖化、酒精发酵,使粮食发酵,酿造出沁人心脾的美酒。 不同的制曲技术,生产出不同的酒曲,也就收集到不一样的菌种,不同的菌种就会酝酿出不同的酒体风味。十二大香型白酒的风格多 …

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疫情后酒类消费者习惯的改变或成新常态

往年佳节是酒企,特别是白酒企业每年重要的销售旺季。受疫情影响,酒类传统购买渠道受阻,各种经典的消费场景,如送礼、聚饮等场景减少甚至消失,给酒类消费带来一定影响。 疫情期间,酒类消费呈现哪些特点?消费者行为和态度改变是否会持续到疫情之后?为把 …

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直播带货新规将于7月执行,酒类企业要关注哪些?

今年受疫情影响,很多企业都在想办法自救存活下来,其中直播带货成了大家都会选择的机遇。据统计,今年一季度,全国电商直播超过400万场,网络零售对消费的促进作用进一步提升。“直播带货”既有电视购物的节目形式,也有网络购物的邀约信息,还有广告代言 …

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这3种白酒,储藏时间越长口感越差,买来尽快饮用

钟鼓馔玉不足贵,但愿长醉不愿醒。一壶好酒,引得多少英雄竞折腰。何为好酒?有个说法叫“陈年好酒”,说的是白酒在酿造出来后,越放越香。 这其实是酒里的醛不断的氧化为羧酸,羧酸再和酒精酯化,生成具有芳香气味的乙酸乙酯,使酒质醇厚,产生特有的酒香, …

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清香型白酒的制作方法:“清、正、甜、净”

清香型白酒具有无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然谐调、余味净爽的特点。其主体香搭配谐调,琥珀酸的含量也很高,无杂味,干净利落。总之,清香型白酒可以概括为:清、正、甜、净、长五个字,清字当头,净字到底。 清香型白酒的制作工艺比较复杂,以高粱为 …

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