爱好酒-梅槐酒坊

梅槐酒坊:采用恩施纯天然小曲酒曲酿造的纯粮食白酒,执行标准GB/T 10781.2—2006清香型白酒)

清香型白酒特点的标准是:清香型白酒特点的标准是:清香纯正,醇甜甜,自然谐调,味爽净清。余香纯正就是实体香型与真实的可爱调调,琥珀酸的含量也可以,无杂味,亦是可称特征香选用,干净利落。总之,清香型白酒可以概括为:清、正、甜、净、长五个字,清字当头,净字到底。清型白酒高梁等谷物为原料,以大麦和豌豆为豆伴的中温大糖糖化发酵剂,采用清蒸清糟酿造工艺、土地缸、清蒸排酒,寓意“清蒸杂杂、清洁卫生”,即都在一个“清”字上下功夫, “一清到底”,没有浓香或酱及其异香和杂杂分散清香型酒白标准评语是:无色、清亮透明,无悬浮物、无沉淀,纯正,具有以功效为主体的清雅、协力的宣传,入口绵密甜甜,共同,醇厚爽爽冽,风格(突出、净尾、尚可)。

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固态发酵-纯粮食酒-好喝不上头

传统工艺以高粱,玉米,小麦,苦荞等纯粮食固态发酵蒸馏酿造而成:小曲清香型白酒

高粱酒

以高粱为原料,纯高粱酒

苞谷酒

以玉米为原料,纯苞谷酒

小麦酒

以小麦为原料,纯小麦酒

私人定制酒

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梅槐酒坊
纯粮食白酒,好喝不上头

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胡姬押酒劝客尝 ——唐代丝绸之路上的葡萄酒文化(一)

唐代是中国古代丝绸之路贸易最兴旺发达的朝代,也是与西方物质文化交流最丰富的时期。丝绸之路虽以“丝绸”为名,但涵盖的不仅仅是丝绸,也包括葡萄以及葡萄酒等富有西方特色的物产,丝绸之路不仅为中国带来了醇美的葡萄酒,也影响了中国后来的酿酒技艺乃至文化进程。葡萄酒文化在一千五百年前的唐代获得了长足而又灿烂的时代发展机遇。 广阔的

唐诗中的酒文化——迎客待友与饯行离别

酒文化在长期的历史积淀中逐渐成为一种具有传统色彩和民族特色的礼仪文化,我国自古便以礼仪之邦立足于世界之林,礼待宾客作为我国的传统礼节,亦与酒有着紧密联系,以酒待客已经逐渐成为礼俗的一部分,不但迎接远来之客会以酒款待,友人之间亦会常常相邀共饮,把酒言欢。 早在《诗经》中就有“我有旨酒,以燕乐嘉宾之心”的记载。 至周朝以后

陕北的酒俗与酒曲

陕北无霜期短,冬季严寒,喝酒首先可以御寒。有人甚至总结说,所处地域的纬度越高,人的酒量就越大,人们越豪爽,喝酒越是不含糊。当然,这样的说法也不完全有道理,比如在西南地区的少数民族聚集地,如彝族、苗族、佤族等,他们也都是善饮酒的民族。可见喝酒和气候的关系也不是完全的绝对化。 榆林城北的“镇北台”,建于明代万历年间,是横贯

传统中医与酒的药用

中医认为,适度饮酒可以温经通络,扶阳驱寒。以酒治病起源甚早,在甲骨文中已有记载“鬯其酒”,“鬯酒”大概是当时王室的占卜用酒,以中药郁金香与酒合酿而成,是一种芳香药酒。还有祛恶防腐,有芳香,避秽,除邪的作用。马王堆出土的汉墓女尸之所以能长久保存,就是得益于鬯酒祛恶防腐的作用。 《黄帝内经·素问》 中提到汤液醪醴治疗疾病,

酒中女人的诗与远方

女人如酒,让人魂牵梦绕,意乱情迷。 酒千变万化,女人风情万种 酒有千种万种,女人更是千姿百媚,芬芳肆溢。有的浓郁,有的淡雅;有的凝重,有的轻柔;有的刚劲,有的柔和。 美酒需遇,女人随缘 女人之所以美妙,在于她值得你去为她等待,付出。当美酒从走出酒庄的那一刻起,就如繁星散落在天际。纵使你百般追寻,此生也未必相遇。也许早名

为什么疫情之下,建议您喝两杯?

己亥末,庚子初,一场突如其来的新冠疫情,肆虐神州大地。随着瘟疫一天天无情的漫延,关于疫情的各种讨论也争论不休,病毒来源是人为还是自然变异,治疗方法是西医好还是中医更佳?疫情是最好的魔法镜,在疫情面前,我们崇敬无数白衣天使的“最美逆行”,也憎恶谣言制造者的无耻动机,更痛恨那些制假售假者。 每临大事有静气。越是关键时刻,越

何为黄酒酒道

据研究发现,距今7000多年的绍兴地区已有最初的米酒或谷物酒的酿造,文字记载已有2500多年历史。黄酒作为人类社会的重要精神物质产品,与社会、政治、经济、生活密切相关,酒在社会活动、人际往来、情感传递、商业交流起到了重要的媒介作用,是社交礼仪、修身养性不可缺的精神食粮,是传承几千年文化的重要载体。 中国是礼仪之邦,酒乃

浓香、酱香、清香型白酒酿酒用曲的区别!

曲之于酒犹如酵母之于馒头酵母,酿酒的时候酒曲被拌在高粱等原料里,促使淀粉糖化、酒精发酵,使粮食发酵,酿造出沁人心脾的美酒。 不同的制曲技术,生产出不同的酒曲,也就收集到不一样的菌种,不同的菌种就会酝酿出不同的酒体风味。十二大香型白酒的风格多样,曲功不可没。今天小编就给酒友们分享一下浓香、酱香、清香型不同白酒酿酒用曲的区

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