爱好酒-梅槐酒坊:酒类资讯

 

 

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为什么单喝白酒没事,掺点啤酒就断片了呢?

我国自古就有“酒不混饮”之说,宋代陶谷在《清异录》中就曾提到“酒不可杂饮。杂之,善酒者亦醉,乃饮家所忌。”久经酒场的人都有类似的经历,究竟是什么原因导致喝混酒容易醉呢? 我们平时参加一些聚会通常都会喝酒,因为每个人的爱好不同,通常这些场合都会准备几种类型的酒:白酒、啤酒、红酒。这些酒如果你都喝了,你还能自己回家吗? 一、红白啤掺着喝,真的醉的快? 主要原因如下:啤酒中含有组胺,当啤酒被摄入胃及小肠后,啤酒中的组胺扩张胃壁及小肠壁上的毛细血管,从而加速酒精的吸收,使血液中的乙醇

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喝一口酒,减一分命?身体出现这四个情况你要注意了

一醉而解千愁,但你有没有听说过:借酒消愁愁更愁? 酒精的确是可短暂麻痹中枢系统,让你忘记烦恼,更快进入睡眠; 但与此同时,酒精还在悄悄偷走你的健康,之后到来的不仅是宿醉头痛、恶心,肝脏、肠胃、甚至是心脑血管,都会受到酒精荼毒,一个长期酗酒的人,可能会面临多个身体损伤! 与酒精最为直接的伤害就是“肝脏”,由于酒精虽然会随着水分进入胃内,但很快就会被血液吸收,并随着循环达到肝脏内。 摄入机体的酒精,有近95%都是通过肝脏代谢的,而在其代谢的过程中,不仅会造成肝脏巨大的负担,同时还

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好水酿好酒,关于好水,这些东西你应该知道!

水是生命的源泉,俗话说“好水酿好酒”,“名酒必有佳泉”。 基本上所有的酒厂都是采用泉水、井水和优质的河水。水在酿酒过程中到底起到什么作用? 一、水的重要性 水为酒之血,曲为酒之骨,粮为酒之肉。由此可见,水、曲、粮对于纯粮酿造好酒之重要。酿造用水中所含成分有益于微生物生长和酶的形成,水中的无机成分有几十上百种,它们在白酒的生产过程中起着不同的作用。自古以来,但凡好酒原产地,必有佳泉,许多名酿酒厂选址都选在优质水资源区。茅台、郎酒、赤渡在赤水河边,五粮液、泸州老窖坐拥长江上游,剑

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茅台高粱每公斤9.2元,茅台高粱有啥特别?

日前,仁怀市人民政府发布关于2020年有机高粱收购的通告。通告称,收购时间为2020年8月15日至11月15日,收购保护价格为9.20元/公斤,地点由各粮油分公司按就近原则安排粮站收购,售粮款实行银行转账支付。 茅台高粱每公斤9.2元,为什么酿造茅台必须用本地高粱? 2018年1月1日起,茅台集团打破了连续七年没有变动的有机高粱收购价格7.2,主动将每公斤提高1元,提价后达到8.2元每公斤,如今价格到了9.2元每公斤,很多人会问,为什么都是高粱,茅台的高粱这么贵? 茅台酒需要

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酸甜苦辣咸涩 白酒的六个味道都来自哪里?

很多朋友在品酒的时候,都会体会到酸甜苦辣咸等味道,但是这些味道是什么化学成分带来的呢? 世人常常把白酒比作人生,五味杂陈,不同的味道,最后融到嘴里是一种饱满和丰盈。 但科学来讲,白酒有六味,酸、甜、苦、辣、涩、咸,白酒中的这些不同的味道,有各自对应的物质。 壹 “甜味”的甜在哪? 白酒的甜味主要来源于醇类,特别是多元醇类等。多元醇的甜味随着羟基树木的增加而加强。如丁四醇的甜味比蔗糖大2倍,己六醇的甜味更强。此外,多元醇都是粘稠体,均能给酒带来丰满、浓厚感,使酒口味绵长。 贰

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如何描述白酒香气,香气与香型有什么关系?

把酒类产品的香型和香气进行分类、描述,是为了更好的对其进行研究、品鉴、评分。白酒的香气是产品的一种属性, 也是白酒的感官质量指标之一。 白酒的香气来自哪里? 白酒香气是人的嗅觉器官(鼻腔)对白酒进行闻嗅后吸入的一种气味成分。它是挥发性的放香物质分子在空气中扩散后,进入人的鼻腔内刺激嗅觉器官,通过神经信息的传递与整理,于是产生一种香感,即香气。而这些放香物质指的便是一些微量物质,通常,我们将它们分为这五大类: 酸类物质。当酒中酸类物质含量超过某个阀值时,会闻到那微酸气味。酸有呈

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液态法的洋酒让人青睐,为何不“白转洋”

在国际上,根据酒的生产工艺不同,可以将其分为三大类。一是如白酒、白兰地酒、威士忌、朗姆酒等,经由原料发酵、蒸馏后所得到的度数较高、刺激性强的蒸馏酒;二则是如黄酒、啤酒、果酒、葡萄酒等,经由原料发酵后,直接榨取或提取所得到的度数较低、刺激性较小的酿造酒; 最后则是如利口酒,雪莉酒,苦艾酒等,使用食用酒精或其它酒类作为酒体,加入糖料、香料或药材等提香物质所配制成的配制酒。而在这三种酒中,度数更高的蒸馏酒一直是很多老酒鬼的心头好。 而在蒸馏酒中,又以“琴酒、威士忌、中国白酒、白兰地

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陈年老酒的这个“陈”有几种,你都知道吗?

白酒在陈放过程中其内部发生的一系列类似宇宙大爆炸似的物理、化学变化,这些变化使得陈年白酒会生成一股令人愉悦的陈味,而不同的酒其陈味喝起来又是不一样的。 陈年老酒有酱陈、窖陈、木陈、醇陈、油陈、老陈、曲陈等七种陈味。酱陈有点酱香气味略带陈醋香气;窖陈,类似老窖底泥香气;木陈,似老木头香味;醇陈,一种幽幽而漂浮不定的陈香;油陈,带脂肪酸酯的香气;老陈,略带轻微的、舒适的药香气味;曲陈,类似焙烤食物的焦糊香。 壹 酱 陈 “酱陈”有点酱香气味,似黄豆酱油气味与高温陈曲香气的综合反应

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